AOP Côtes de Provence Rouge 2013  - « Cuvée Saint Honorat » 

Élevé en fûts de chêne

Cépages

Syrah, Cabernet Sauvignon

Vinification

Traditionnelle par cépages séparés après égrappage. Longue macération et longue fermentation sous température contrôlée. Élevage de 12 mois en barrique.

Caractéristiques Aromatiques

Œil : Grenat foncé intense

Nez : Cacao, cassis et réglisse.

Bouche : Structurée au boisé fondu, armée de jolis tannins provenant de raisin et de l’élevage.

Conclusion : Un vin très élégant aux tannins fondus. A déguster dès maintenant avec un grand potentiel de garde.

Vin à carafer 2 heures avant de servir

Accompagnements

Excellent sur les viandes rouges, les civets, les daubes et le fromage (type Brillât Savarin). Desserts à base de fruits rouges ou desserts chocolatés.

Temps de Garde

6 à 10 ans