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Blanc Cuvée Saint Honorat 2017 - Bouteille 0.75l
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Contenance | 1,5 L |
Cépages : 100% Rolle.
Terroir : Phyllades bleues du Réal Martin et détritiques de Camaures avec quelques Quartzites. Age géologique du Permien environ 260 Millions d’années.
Vinification : Pressurage direct après une macération de quelques heures. Fermentation en fûts de chêne suivi d’un élevage de 8 mois sur lies avec bâtonnage régulier.
Dégustation : La robe est de couleur jaune paille à reflets d’or. Le nez s’ouvre sur des notes minérales et beurrées. La bouche est ronde et finie sur une note épicée et briochée.
Service : Un blanc à déguster entre 10° et 12°.
Accords : Poissons, crustacés, coquilles Saint Jacques, fromages à pate persillée.
Garde : 4 à 5 ans.
Degré : 13°
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